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黑心!多家早点摊老板被抓,这样的早餐别再吃

2019-01-04 20:57广元食品安全网编辑:刘永生人气:


         早上匆忙的上班族们大多选择在早点店或路边摊买包子、油条、豆浆吃。但你知道不:这些“美味”早餐里,可能含不少铝!

         2018年11月,据江苏检查网报道,使用含铝泡打粉制售包子的被告人王某某因犯生产、销售不符合安全标准的食品罪,被法院判处拘役五个月,并处罚金七千五百元,另判处销售额10倍的公共利益损害赔偿金三万七千五百元。
        同月,据淮海晚报报道,在江苏省淮安市清江浦区武墩镇经营一早餐店的郭某,为了使自己生产的小笼包、豆腐卷等面食卖相、口感更好,其在面食制作过程中,添加了含铝的“剑石牌”香甜泡打粉。
        同样在淮安市清江浦区经营一家油条店的陆某,为了使自己制作的油条卖相、口感更好,其在今年3月,在油条制作过程中超量添加含铝添加剂明矾。
       这两起案件在审理结束后当庭宣判,被告人郭某、陆某均被法院判处拘役三个月,罚金五千元。
       ·········

“铝”禁不止,包子油条成重灾区

         自2014年7月1日起,禁止在小麦粉及其制品生产中使用硫酸铝钾和硫酸铝铵(含铝膨松剂),干品中铝残留量不得超过100mg/kg。
          “禁铝令”已实施4年有余,但面食抽检中却频频出现铝含量不合格问题:
         使用含铝泡打粉能够降低成本、缩短发酵时间,而且做出的馒头、包子、油条看起来卖相更好,口感更佳,所以许多商家会选择使用含铝食品添加剂。
         但这些基本是大家天天都吃的主食,如果长期吃这种铝含量不合格的产品,极易导致人体摄入的铝过量。

铝超标,会让你慢慢毒发!

        铝不是人体需要的微量元素,是一种低毒金属元素,不会导致急性中毒,但人体摄入后大部分会在体内蓄积。
        1. 损伤大脑、肾脏
        一经吸收后会进入体内大部分器官,会大量积聚于骨骼,对大脑和肾脏也有损害。
        2. 影响孩子骨骼、神经、智力发育
        此外,铝超标对儿童的影响更大,不仅影响儿童骨骼的生长,还会引起婴幼儿的神经发育受损导致智力发育障碍。
        3. 导致骨质疏松、软骨病
        铝还可通过与钙、磷的相互作用造成骨骼系统的损伤和变形,出现软骨病、骨质疏松症等。

这些食品,是铝添加剂重灾区!

        面粉、油条、馒头、面条、粉条、油饼、面包、海蜇、麻花、炸糕、其他面制品(包括饼干、糕点、月饼、面制小吃)等,是含铝添加剂的主要应用领域。
        而铝超标最严重的食品都出现在街边摊点和小作坊。

如何避免摄入过多的铝?

          1. 保持均衡饮食,以免因偏食而摄入过多的铝;
          2. 少吃油炸面制品比如油条,它是含铝食品添加剂使用较多的食物;
          3. 不吃硬粉条。粉条越硬,表明其中的明矾含量越高;
          4. 少吃海蜇,食用前反复浸泡、清洗;
          5. 不在小摊小贩买早点,尤其是松软的馒头、包子等。

实在想吃,该怎样吃?

           每周的铝摄入量可以以下面的这四种食物为参考(四选一):
           4根油条;3个加过泡打粉的馒头; 2张油饼;1盘海蜇(2两)。

(来源:健康时报微信公号)

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