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“毒中之王”的蔬菜竟然是它!目前大量上市,别再吃了!

2019-02-23 11:40广元食品安全网编辑:刘永生人气:


 一提到果蔬,就不得不说“农残”。据调查显示,在农村,每年有180万吨农药,6000万吨化肥被投入到环境中。

哪些蔬菜农残高?哪些蔬菜易打药?如何最干净的去除农残?是每个人都应该了解和知道的!

这几样蔬菜农残最严重

/第5名:西红柿 /

挑选西红柿时,要选择外表圆圆润润的,表面有像沙瓤一样的小白点,尾部有一点点裂纹的,这样的说明西红柿才是自然生长成熟的。

/第4名:白菜/

白菜虽然外层包裹着内层,但是正常生长的情况下,农药是从土壤根部进入的,这时“里外”的农药残留是一样的,仅仅清洗外表是洗不干净的。洗白菜时一定要一片一片掰开了清洗。

/第3名:菜花/

清洗菜花时,在掰开洗干净之后,最好在热水里焯一下,这样的方法相对来说更安全一些。

/第2名:黄瓜/

打了雌激素的黄瓜一是“顶花带刺”更新鲜,二是更加“直溜”,卖相更好。建议您在挑选黄瓜时,别挑顶花过于鲜嫩的,顶部没有凸起的。清洗黄瓜时要用软毛刷来刷一刷。

/菜第1名:空心菜/

清洗空心菜时,最好用盐水泡上15钟,让农残充分溶解。

5个祛农残的好方法

/新买的蔬菜要先通通风/

目前蔬果使用的农药具有挥发性,晾一晾可减少农药残留量。

/淡盐水洗菜/

对于甲醛及农药残留,可以选择使用淡盐水洗菜。关于淡盐水的浓度,与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。

/淘米水分解含磷农药效果好/

用小苏打水或淘米水洗菜的方法也是可取的,这是因为小苏打水及淘米水均呈碱性,能够将一些含磷农药进行水解,降低其毒性。

/能去皮的蔬菜尽量去皮/

因为皮上的营养与农药残留是不能相比的。比如黄瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等一般去皮后可以祛除绝大部分农药残留量。

/有些蔬菜可以焯水处理/

目前果蔬使用的农药是不耐高温的,遇高温后部分农药挥发分解。比如一些难洗的果蔬,绿叶菜、花薹菜、豇豆、扁豆类可用这个方法。

 

(来源:广元食品安全网)

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