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品·南充泉佛土窖酒:诚结天下友

2020-11-05 22:14广元食品安全网编辑:刘永生人气:


 

   张荣:南充市泉佛酒厂负责人,当在见到这位负责人时,已经是过了近六年的光阴,俗话说的好,人生何处不相逢,转眼过了六年光阴,今天和朋友一起又走到一起,品酒谈人生。

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   再过去的岁月里,走过人生酸甜苦辣,熬出头的南充土窖酒“泉佛”成功上市,在众多的酒业中走出了土窖酒“泉佛”酒,放眼望去泉佛酒业给人们留下了“酒美”人更美的格言。

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   泉佛土窖酒厂坐落于南充市顺庆区共兴镇212国道旁不足100米,偌大的招牌给人们留下一种流年忘返的味道,俗话说“尝一口美酒”快乐是神仙。这就标志着,“泉佛”酒给人们留下了美好的感觉。

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   川北地区唯一土窖酒“泉佛”是采用天然泉水、优质高梁、自然窖香酿造而成的地方特色窖酒。具有不上头、不干喉、入口爽、留香长等特点,同时与佛有缘,最后结缘,所以酒业也是根据佛缘而定的。

   在现场,谈起泉佛土窖酒的由来,张荣说“泉佛的来由 ——小鱼、青“龙”、泥佛像的暗示 古人云:好水酿好酒。泉佛土窖认为:技术是可以不断提高的,而水质是难改善的。选择一方好水,是酿造出好酒的先决条件。

   因此,我在建厂之前,泉佛土窖历经一年多时间寻找优质泉水。当找水找到南充市共兴镇肖家河边时,听周边老一辈的人们都说此地水好:夏天喝了不中暑,冬天喝了不拉肚,煮稀饭特别香,搅凉粉特别好吃---尽管众说纷纷,但是,该厂仍然不惜经费,主动将水送到有关部门进行检测,经检测合格确认水质较好后取得资质后,才决定在此立项投产。也许是天地的鼓励与暗示,在掏建泉眼时,当掏至3米处时,表面仅有拇指大的泉眼突然广阔,泉水越来越大,许多小鱼在泉穴中游来游去(至少说明该水氧气充足,利于生物生长)。为感谢天地暗示,泉佛土窖负责人酒业与匠人一道,对泉井上方的天然岩洞进行修筑,并立志:一定要用该泉水为众人酿出上乘佳酿!说来奇怪,在修筑天然岩洞时,岩洞旁半岩中间,一团天然泥土忽然垮了一半,一条青蛇将未垮的一半紧紧围绕。见此,泉佛土窖,张荣亲自点了一柱香烛,然后叫匠人们立即停工撤离,不要对“青龙”有任何惊扰。第二天,青蛇不见了,那一半未垮的天然泥土却成了泥佛像。从那以后,泉佛土窖一直坚信:只要一贯诚实、善意酿酒,一定会得到天地相助。由此命名并将产品命名“泉佛土窖”。

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   自建厂以来,该厂致力于饮用健康与诚信服务,一贯信守“宁可断销千百日,决不虚假一二两”、“诚信可至千里,健康乃为天职”等理念,长期坚持选用优质泉水、纯净高粱、石甑蒸馏、土窖成香等原料与传统工艺酿酒,较好地保证了酒的品质与健康成份,从而形成独特的上乘佳酿,产品先后受到南充、成都、重庆、云南、新疆、海南、北京、上海、内蒙等地消费者一致好评。

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   “普通老百姓不懂分辨,也没找到好的渠道,所以很难找到健康的正宗的纯粮酱酒。不过,在南充顺庆共兴镇上,我的酒厂从酿酒开始,就一直坚持传统工艺纯粮固态发酵,每颗粮食都是精挑细选,每个酿酒环节都是严格把控,我敢说,泉佛酒厂酿造出来的酒品质很高同时泉佛酒的佳酿。我们泉佛土窖酒不只是酒美,更是我们酒业人心灵更美,负责人张荣说。

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   最后张荣说“我为这份事业感到骄傲,酒虽然是个美妙的东西,可是喝到一些劣质酒、虚有其表的酒,可不会有什么好感受。在这个鱼龙混杂的白酒市场,我只想让热爱酒的朋友都喝上好喝不贵、健康的纯粮酒而已”。

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   “泉佛土窖”(也称佛泉土窖)是全国先命名注册,产于四川省南充市共兴镇。该酒选用优质泉水与纯高粱为原料,采用传统工艺发酵、蒸馏,严控箱温、窖温、桶温,截取中段“花酒”珍藏数年的土窖酒,属于南充市地方特产之一。(图文/杨光)


(来源:众识网)

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